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材料：
1:雞翅或小雞腿都可（10隻量）
2.醃料：
西式：1.鹽（1小匙）2.白酒（量米杯半杯）3.胡椒（少許）4.糖（1小 匙）5.九層塔末（約十片）6.蒜末（約五顆）7.橄欖油少許8.蛋一顆（要炸前再下，裹粉容易）
中式：1.醬油（1大匙）2.糖（1小 匙）3.米酒（半杯）4.胡椒（少許）5.蒜末 6.九層塔末7.香油（少許）8.蛋一顆（要炸前再下，裹粉容易）
粉：太白粉
作法：
1.醃料醃肉約30分鐘（時間越長越入味）
2.雞加蛋抹勻
3.雞裹粉
4.油溫升次180度（丟粉至油中快速浮起），下雞翅，轉中小火.炸至表面金黃（約3-5分鐘）
撈起！
5.轉至大火，雞翅回鍋炸逼出油份（色澤加深即可），可加入九層塔同炸，起鍋即可.
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