不專業主廚之出差日記

包租婆從美國回來,我剛好北上看張學友演唱會.

當然要好好把握相聚的機會.

照慣例,當然是找家有好酒好菜的小地方,放縱的喝個盡興.

包租婆訂了台北鳥喜,聽說是來自東京的米其林一星名店.

原汁原味的重現在台北.

台北鳥喜採預約制,門面非常低調,

低調到我站在門口徘迴許久,服務生主動開門詢問才確定沒走錯店.

來到串燒店當然是要坐在吧檯才有fu.

等待包租婆到來的同時,點杯餐前酒消磨時間.

點了杯量身訂製的雞尾酒,

我特別喜歡酸味較重的雞尾酒,入口的酸勁,

能讓我暫時忘卻白天的疲累.

每次到居酒屋或是串燒店,點串烤銀杏當下酒菜成了習慣.

可能是年紀大了,需要銀杏補補腦吧.

現在正是吃蘆荀的季節,蘆筍烤的正合適,鮮甜多汁還帶點脆.

我跟包租婆各點了兩串.

芥末里肌是五分熟.

人生第一次嘗試半生熟的雞肉

入口柔軟,芥末帶出雞肉的清甜.

也化解了雞肉的膩味.

鳥喜用的是桂田雞,是可以生吃的雞肉.

日本是喜歡生吃的民族,所以雞肉生吃當然不稀奇.

雞肉丸子裏頭還吃的到脆脆的軟骨,清淡的調味證明用的是上好的雞肉.

季節限定的烤竹筍,像是剛從竹林摘來般清新.

這是大蔥跟小玉洋蔥,平時用來當配角的食材.

沒想到當主角也可以很精采,尤其是小玉洋蔥,套句燒餅的話,甜到沒朋友.

雞首肉是今天的隱藏版串燒,去骨的脖子肉,香Q帶勁.

吃到這,才喝兩杯調酒的我已微醺.

看來太久沒喝酒,戰力已退步.

就著金針花,聊著我們這一年來的變化.

包租婆在美國展開了家庭主婦模式.

而我,回到中部,面對著生活的巨變.

而這些變化,

是幾年前,生活中只有工作,旅行,血拚,喝酒,美食的我們.

想都想不到的人生變化.

這個烤茄子,看起來平凡無奇.

但是吃起來香甜濃郁.

所以,永遠都不要以貌取人.

永遠都不要未審先判.

人生總會有意外的驚喜.

今天的烤茄子就是我的意外驚喜.

手羽先就是烤雞翅,服務人員會幫你去骨.

是可以吃的很優雅的烤雞翅.

基於主廚身分,我超想進廚房看看人家怎麼處理雞翅的.

秋葵為今天畫下完美句點.

喝完這杯梅酒,今天的台北嬉花之夜也將畫下句點.

包租婆的台北偽單身生活也即將結束,而我則回歸到日常的奔波中.

也許,我們再也回不去那個溪花無憂的日子.

但如同親人般的扶持之情,

將繼續陪伴著彼此迎接人生的各個階段.

台北鳥喜 produced by Toriki とり喜

地址: 110台北市信義區松壽路26號(NEO 19)

交通:捷運象山站(紅線)

預約電話: 02 2723 2288 (預約制)

費用:1200~1500NT(每人)

亮亮食堂FB粉絲專頁https://www.facebook.com/blingbling1226/

亮亮食堂官網http://www.bling.url.tw/