不專業主廚之出差日記

從國外回來的人,總是特別想念中式菜色.

主廚我每次從國外出差回來,一定會先去買塊雞排,一解鄉愁.

雖然我出國從來不超過2周...哈.....

包租婆說他想在回美國前,

把列出來的清單全部吃完,才能心甘情願地回美國當主婦.

濟南鮮湯包就是包租的清單之一.

她很訝異在台北混這麼久的我,竟然不知道有這家店.

包租婆說這家店的老闆曾在鼎泰豐工作過.

但是做出來的湯包,水準不比鼎泰豐差.

重點是,排隊等候的時間,沒有鼎泰豐那麼誇張.

小菜選擇很多,基本上就是上海與台灣聯姻的結晶.

煙燻豆皮捲佐五味醬就是上台聯姻的最佳作品.

豆皮混著淡淡的煙熏香氣,裏頭的青菜清脆爽口,沾上五味醬又多了酸甜的口感.

我非常喜歡這道小菜.這一盤,我吃了三分之二.

上海烤麩其實是不容易做的小菜,這家做得還可以,但還不到驚豔.

炒檳榔心,標準台菜.檳榔心降火,剛好拿來去去前一夜的酒氣.

這道菜飯我還滿喜歡的,油香夠,雪裡紅爽脆,鍋底還帶著鍋巴.

忘了是誰分享給我的,一家店的湯包做得好不好,

吃他們家的絲瓜蝦仁湯包就能試出功夫.

皮Q,湯汁鮮甜,清爽無負擔.

兩個人吃完壹籠,也沒有油膩感.

隔壁來自日本的母女檔,

兩人吃了三籠湯包,一份炒飯,一盤青菜,三盤小菜.

全部清盤,證明了濟南湯包的實力.

但是我和包租婆實力有限,只能下次在戰了.

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濟南鮮湯包 總店

台北市大安區濟南路三段20號

02 8773 7596

忠孝新生站

11:20~14:30 17:00~21:00 (全年無休)

繁忙時間等候約15~20分鐘

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