不專業主廚之出差日記

蔥阿胖是台式麵包店必備的品項,想吃就買的到.

但是台中的羅芙蔥阿胖.

想吃,請遵守店家營業時間來排隊,準時來,一定買的到.

六、日公休 ,每年一、二、七、八月店休.每天下午15:00開門,最遲15:30一定開門.

蔥阿胖是時價,一天出爐1500個,其他種類麵包約1000個,賣完為止.

沒有預定,沒有插隊,不管你是誰,想吃請來排隊.

主廚超欣賞老闆的態度,懂得堅持的人,才能做出好東西.

這天下午,結束了COSTCO例行的補貨行程.

補貨結束,,當然就是悠閒的覓食時間.

台妹問我有甚麼可以買回家吃的.

我腦海立刻閃過羅芙蔥阿胖,時間正好兩點半.衝過去排隊剛剛好.

一次只能進去兩個人,可以慢慢挑.

蔥阿胖只要跟櫃台說數量即可,不用自己夾,每人限購30個.

其實排隊速度很快,我們只花了十分鐘排隊,就買到了.

麵包種類不多,大多是傳統的台式麵包口味.

蔥阿胖的香氣從廚房溢出,不只滿室麵包香.

連巷口都聞到濃濃的麵包香.

明明就是剛吃飽,一進來就甚麼都想拿.

聽說菠蘿跟墨西哥也是招牌.

燒餅是菠蘿迷,當然要試一試.

我對中間這個長的像蛋糕的酵母麵包很有興趣,也拿了一個.

出來就是滿滿的一大袋.老實說,這一袋夠我們家吃一個星期了.

我們還沒離開就在門口開吃了,蔥香麵包軟,底層鋪著蛋液,讓味道多了層次感.

剩下的蔥麵包,放到隔日加熱再吃,依然香軟.

應該是店家堅持用天然奶油與酵母的關係.

主廚始終相信,使用好食材,按部就班,就是對食物最大的尊重.

回到家,我忍不住吃了打算隔天當早餐的酵母麵包,麵體香軟,越嚼越香.

我.....就這樣吃光了....

然後....我們買了一個星期量..計畫冷凍起來慢慢吃...

結果...隔天早上...餐桌只剩袋子

好不好吃..好像也不用我多說了..

羅芙蔥阿胖

台中市南屯區大英西二街71號

營業時間:下午15:30..賣完為止

公休日:每週六日公休 

          每年一.二月 七.八月公休

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