不專業主廚之出差日記

肉脯~~肉酥~~肉脯~~肉酥~~~

記得小時候,每天下午,都會聽見肉脯伯騎著單車沿街叫賣的聲音.

阿嬤有時候會給我十塊錢跟肉脯伯買塊肉乾吃.

是的,十塊錢肉脯伯也賣.

跟阿嬤一起坐在巷仔尾的涼椅上吃著肉乾,

是我愉快的童年回憶之一.

長大之後,就沒再看過肉脯伯沿街叫賣的身影了.

後來才知道,他早已仙逝.

第二代繼續承接老店的美味.

我們依然想吃就能買的到.

依然保持著論斤賣的傳統.

家裡沒肉鬆了,亮媽就會差遣我去買個50塊.

我當然會順便買個50塊肉乾,一路啃回家.

肉脯海的肉乾是每天現烤的,

火烤過的肉乾依然保持的濕潤柔軟.

遵循古法醃製,肉質甜美不乾澀.

通常我走到家,差不多就吃光了.

以前毛仔還在的時候,

一看我進家門,就會猛舔我的手.

就知道,這肉乾香氣有多足.

工作之後,每逢過年過節,也是我送禮的首選.

經濟實惠,重點是來自家鄉的伴手禮.

客戶都能感受到我的誠意.

我也愛他們家的高粱酒香腸.

之前,亮亮食堂提供假日便當時.

香腸就是不惜成本用他們家的.

但是,我最近真的少去買了.

因為,

把肉乾放在客廳,全家都瘦不了.....

TIP:

1.店家有提供肉乾代剪的服務.

2.逢年過節生意忙,可以先電話預訂.

3.肉絲也很不錯吃,而且現在不常見.

4.照片二裡的肉鬆跟肉乾是50元的量喔.

肉脯海  

 彰化縣員林市中正路212號

 04 832 1228

營業時間:0800~2200

亮亮食堂健康調理包專賣店http://www.bling.url.tw/

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