不專業主廚之出差日記

到達新加坡的第一天,已是午後時分.

朋友說正好可以先去看看新加坡地標魚尾獅.

然後再慢慢散步走到克拉克碼頭吃辣炒螃蟹.

是的,這是整個新加坡行程,我最期待的一個環節.

如果說,到一個城市一定要吃一頓大餐.

那麼.在新加坡的這一頓大餐,

肯定是獻給辣炒螃蟹了.

魚尾獅的照片,在這次的新加坡日記肯定會不斷出現.

畢竟是地標,當然要尊重它的地位.

但我們這次來,剛好遇到國慶預演,算是有了不同的城市體驗.

對面的長得像空中遊艇的建築物是金沙酒店.

擁有世界最大的無邊際泳池.

泳池沒去,倒是去了裡面的賭場見世面.

當地人稱它為榴槤的建築物,其實是濱海藝術中心.

朋友說:聽說原本是以雪梨歌劇院為發想,誰知道最後竟然變成一顆榴槤.

雪梨歌劇院是從橘子發想出來的.

熱愛榴槤的新加坡,用榴槤當謬思女神也沒甚麼不對.

離開榴槤,我們往克拉克碼頭前進.

沿途風景一點也不無聊.

水岸邊的富麗敦酒店,

在新加坡的地位等同香港之於半島酒店.

酒店曾經是郵政總局,交易所,2000年才改建成酒店.

房價要價不菲,但是吃個下午茶,應該是可以的.

克拉克碼頭是新加坡的蘭桂坊.

甚至比蘭桂坊還要熱鬧.

珍寶海鮮樓在克拉克碼頭周邊共有兩間店面.

JANE的大姊帶我們來的是河濱坊店.

特色可以坐在河畔剝螃蟹.

感謝JANE的大姊貼心的幫我先預約好河畔邊的位子.

出門在外靠朋友絕對是真理.

新加坡的海鮮全部依賴進口,

也就是說這裡面的海洋寶貝,要價不菲.

來珍寶當然就是要吃螃蟹.

而且一定要穿上圍兜兜才對味.

新加坡辣炒螃蟹是一定要點的.

光用看的就忍不住食指大動.

醬汁是整道菜的靈魂.拿炸饅頭沾著吃或是點碗白飯淋醬吃,

螃蟹的清甜裹上辛香的香料,化成一絲絲的蛋漿將醬汁帶出另一種層次的香氣.

好吃到捨不得浪費一滴.

椒鹽螃蟹跟台灣的口味很接近,配一杯冰凍的啤酒正好.

看看這個肥嫩的蟹腿,鮮嫩多汁,本人其實非常不擅長吃螃蟹.

廚房已幫你完美的處理好,讓您可以優雅地吃著.

麥片蝦也是來到新加坡必點的菜色.

香酥不油膩,酥到連蝦殼都可以吃.

窩燒豆腐,外表看起來平淡無奇的炸豆腐.

味道卻讓人驚艷,豆腐裡加了高湯與蔬菜.

口感介於油豆腐與百頁豆腐之間.

外酥內Q,忍不住一口接一口.

清炒高麗菜心,

新加坡稱為Baby芥藍,大魚大肉還是要青菜中和一下.

酒足飯飽之後,當然是到克拉克碼頭走走,

見識一下新加坡的夜生活.

克拉克碼頭依然保留著英國殖民時代的氛圍.

三五好友隨意坐在河岸邊,

喝著酒聊著天也是很愜意.

但是請記住,晚上10點到隔天早上七點.

是不能在公共空間喝酒,而且也買不酒.

只能去酒吧或是在家喝.

如果你跟我們一樣是酒鬼,請記得先買好酒.

行程建議:

魚尾獅公園~濱海藝術中心~富麗敦酒店~珍寶海鮮樓~克拉克碼頭(步行約半小時)

珍寶

地址： 20 Upper Circular Road, #B1-48 The Riverwalk, 新加坡 058416

電話： +65 6534 3435 (建議先請酒店協助訂位)

交通: 萊佛士坊站

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